买大米，五常大米和普通大米有何区别？好多人不懂，别再买错了

大米

上周媳妇的单位发了一包五常大米，于是就先用来煮饭尝尝鲜。之前家里吃的大米都是本省产的小农粘，虽然对五常大米略有耳闻，但还是第一次吃。煮熟的米饭油光亮丽，米香浓郁，品尝一口，果然醇香略甜，香糯可口，确实比一般的大米优胜一筹。

随后我查找了五常大米的价格，一斤差不多要10元，比普通大米贵了好几倍。那么五常大米究竟有怎么的来头呢？它跟普通大米相比较，到底有什么不同呢？为了搞清这些疑问，我请教了一些钻研农业的朋友，终于弄清楚了，下面我们一起来了解下吧！

一、什么是五常大米？

正宗的五常大米，顾名思义，源自于我国黑龙江省南部的五常市。当地地理位置优越，昼夜温差大，因为赋予了五常大米独一无二的品质，使得米粒饱满通透，色泽光亮，吃起来香甜可口。所以，五常大米在清朝时被誉为“千年水稻，百年贡米”，由专人运送到京城，专供皇室贵族。

五常大米品质卓越，名声响亮，因此市场上出现了不少的假货，借五常大米之名抬高价格，或是真假掺半。而真正的五常大米，定义是十分严格的，水稻种子必须是五优稻这一品种，就像是 巨峰是葡萄的一种。其次，水稻从育种到收获，必须要在当地认定的产区内种植，缺一不可。

二、五常大米和普通大米有什么区别？

五常大米产量少，加工工艺严格，所以价格一直居高不下，跟普通大米对比，它具有以下3点的优势：

1、五常大米的米香浓郁，就算是生米也有香喷喷的味道，蒸煮后米香味就更浓了，一打开电饭锅，隔壁邻居都能闻到米饭香味。

2、五常大米的口感优于普通大米，入口绵滑微甜，且略带韧性，就算是米饭凉了，口感依然不会变硬，咀嚼起来依然松软可口，因此有人这样描述：“一餐五常米，浑忘酒肉香”。

3、五常大米含有更为丰富的矿物质、维生素和矿物质等。米粒中积累的可速溶的双链糖较高，对人体健康非常有利。

三、如何挑选优质五常大米？

当然，我们作为普通消费者，不可能亲自跑去原产地去监控整个种植过程，所以在选购五常大米时，必须留意包装上是否印有“GB/T 19266”，这是国家规定的执行标准，只要有这一行字，不管什么价格和品牌，都是真正的五常大米。

而执行标准一栏印有“GB/T 1354”（普通大米认定标准），则是假的五常大米。同时，在五常大米的包装上，还附带有国家地理标志保护产品认证的标识，正规的企业还会加上溯源二维码，消费者扫码就可以追溯生产的全程。除此之外，我们最后再看看质量等级这一栏目，级别越高，代表大米品质就越好。