响水大米好吃，有什么历史渊源吗？

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远在唐代渤海国时期，渤海镇地区已经出现了先进的水利灌溉和水稻栽培技术。

据《新唐书·渤海传》记载，当时渤海国进贡给唐王朝的贡品之中，就有响水大米。由此可见，历史上响水大米的名声之盛。

自唐代以来，至宋、元、明、清，响水大米始终是历朝贡米，为皇室所享用。

新中国成立后，响水大米又成为人民大会堂的国宴用米。