大米节品评品鉴复评就一个字严！

大米

生活报13日讯（记者孟薇薇）13日7时50分，第三届中国·黑龙江国际大米节品评品鉴复评预备会在省农科院创新大厦9楼召开。现场选举产生了大米节品评品鉴复评粳米组、籼米组评委会主席、副主席及成员，颁发了专家聘书，标志着大米节进入品评品鉴复评阶段。记者在组委会了解到，复评阶段将严格实验检测、严密品鉴程序，总之就一个字儿——严！

据了解，在复评环节中，专家现场品鉴，执行国家品评标准，根据《稻谷、大米蒸煮食味品质感官评价方法GB/ T15682—2008》，食味品评米饭的气味、外观结构、适口性（包括粘性、弹性、软硬度）、滋味、冷饭质地。粳米组、籼米组分别针对龙粳31、泰国香米基准米给出相应的分数。预计14日下午，从筛选出的50份样品中评出前20进入最终现场鉴评，21—30名获得本次大米品评品鉴入围奖。最终以“品种＋产地”或“品种＋产地＋品牌”为评价对象，评选出金奖、银奖、铜奖和“国际大米节十大好吃米饭”。