免洗米的定义以及未来的发张趋势

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普通白米是糙米经碾磨去糠加工而成，其表面还残留着部分米糠，因此，在煮饭前需用水淘洗掉这些残存的米糠。

而经免洗米机加工后的免洗米，是去除了表面糠粉的洁净大米，从而在煮饭前不经淘洗即可蒸煮食用。

为了防止由于淘米而造成营养成分流失，以农林水产省食品综合研究所等机构为主，对免洗米技术进行了长期的研究。

昭和50年（1975年），加水碾米的加湿碾米机被开发出来，拉开了免洗米时代的序幕。

随着对免洗米的不断开发研究，日本在平成3年（1991年）左右已有免洗米的销售。

大米，是日本人的主食。

目前，一项对日本人大米消费行为的调查结果显示：总体上，免洗米的购买量占总大米购买量的20%；而在日本消费者生活协同组织购买大米的消费者中，免洗米的购买量占比高达50%以上。可见，免洗米深受日本消费者喜爱，拥有很大的市场。

目前，随着中国经济的发展，人们对大米的需求由量转向质，由“吃饱”到“吃好”，对大米的品质提出了更高的要求。

因此，免洗米这种高品质大米满足了人们对大米品质的需求，具有巨大的市场前景。

随着科技的进步与生活节奏的加快，省时、省力，逐渐成为人们新的生活要求。与普通白米相比，免洗米省去了淘米的环节，煮饭时只需加米、倒水、轻轻一按电饭煲开关，即可煮出美味米饭，减轻了人们的家务负担，提高了生活、工作的效率。免洗米，让生活更便捷！

② 美味好吃

通过专业的免洗米设备，可以将普通白米表面无法去除的糠粉洗除。此外，在淘米过程中，如果淘洗次数过多或洗得过于干净，会导致大米表面糊粉层细胞膜破损，米饭食味的“美味层”成分流失。而免洗米无需淘洗，“美味层”得以完整保留，从而得到食味值更高的米饭。免洗米，更好吃的米饭！

③ 营养健康

普通白米在淘洗过程中，干物质及维生素B的损失较大，十分可惜。免洗米省去了淘米环节，在保证大米适度加工的基础上，保留了更多的营养物质，提高了食用价值。免洗米，更有利于健康！

④ 节水环保

大米淘洗水作为人们日常生活用水的重要组成部分，耗费了大量水资源。面对当前我国水资源紧张的情况，通过专业的免洗米加工设备进行洗米，不仅可以有效降低耗水量，而且能够对糠水进行专业水质处理。免洗米，让环境更美好！