大米储存方法，大米存储禁忌

大米

大米的储存方法

1、根据季节，适量寄放。 一年之中，根据不同的季节，可适时调剂家中大米的存量。一般情况下，夏季气象温度较高，空气湿度较大，大米极易受潮发霉，储存难度较大，理应少存，最好随买随吃。而秋冬季节，温度较低，气候干燥，大米不易受环境影响其食用品德，可以适量多存。

2、适时通风，防潮隔热。 无论是超市、菜场还是家庭，在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，尽可能寄放在阴凉、干燥、易通风的地方。

具体需注意三个方面：

注意防潮，不宜混存：因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮；大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。

注意隔热，远离热源：在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如，大米不宜寄放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大；大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变更。

注意阴干，切忌曝晒：如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品德大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。

3、自然缺氧，科学防虫。 在高温高湿季节，防止大米生虫的历史经验有很多种。例如：在米袋里混杂放入几头干大蒜（大蒜食品）；或取花椒或茴香，包成若干纱布包，放入米袋然后密封。但用这些法子时间长了，米里会保留某种气味从而影响食用，害虫也会对某种气味产生抗性，仍然达不到预期效果。那么，如何能既防虫又不影响食用呢？据保粮专家介绍，虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫，因此家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封，采纳这种自然脱氧的法子保存大米，既能达到防虫效果，又不会影响大米的食用品德。  


大米储存的禁忌

大米生虫后怎么办 大米生虫后，人们常常喜爱把大米置于阳光曝晒，这样做非但达不到杀逝世米虫的目的，反而会适得其反，因为二三天后，大米中的米虫定会有增无减，而且曝晒后的大米因丢失水分而影响口味。

正确的做法：将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。 大米生虫较多，还可采纳磷他锌加有机酸熏杀。 具体做法如下：在凉台或闲置的房间内，把生虫的米连袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋内放一只杯或婉，内放50克食醋；如果粮食不超过500千克，就将磷化锌一克用纸包好投入装醋的杯或碗中，无须搅动，立即密封熏蒸袋口。密封5—10天，便可将里面的害虫整个杀逝世。之后散气2—3天，取出醋水和残渣理掉。  大米生虫后怎么办 大米储存好，食用的时候才会安心放心，否则的话，时间久了，大米霉变了，不仅会造成粮食浪费，而且食用了霉变生虫的大米轻则影响食欲，重则导致严重的肠胃疾病。