大米受潮结块还能吃吗？，怎样处理大米结块后的剩下部分？

大米

一般大米结块以后是不建议在使用的，只有一个结块不能说明其他的大米没有问题，注意观察看看。

建议你大米受潮后结块有可能是发霉的情况，因为粮食发霉会产生很大量的黄曲霉素。此物质毒性较强，有较高的致癌性，为了安全还是不要吃。