关于大米三级和一级有差别吗？三级大米就是很差的米吗?

大米

一级大米要比二级大米好一些，区别主要在于食用的品质上。一级大米的出饭率一般都很高，而且营养也更加的丰富。米的表面也没有皮层和糊粉层，这样煮出来的米饭在口感和味道上要好很多。如果不会选购，那么可以留意下米袋背面的等级，一般都会有标注。

不同的大米有不同的优点，像在煮粥方面，我觉得三级大米比较好，因为他的口感是有点偏蓝的，适合用来煮粥，这样软软糯糯的感觉，而在煮饭这方面，那我就觉得一定要选三级大米，这样米粒颗颗分明的口感，特别的符合我的口味，相信大多数也比较喜欢。

三级大米是不如一级大米好吃的，但是它们的营养成分都是差不多的，只是口感上略微有些差别，如果你是煮粥的话，买这种三级大米也是可以的，如果是做饭的话，还是买那种比较完整的一级大米会更好吃一点，当然这是我的个人建议，如果你买的话你都买来尝尝就知道了。

大米是根据国家标准分为了四个不同的等级，一级大米基本除净了糙米中的皮层和糊粉一集中，大米的粗纤维量和灰粉含量很低，大米的碳水低出饭率高，食用品质好，卖的也贵。三级大米是背沟有皮，立面表层残留不能超过1/5。杂志，没有一级大米质量好。

大米三级是很差的米吗这个其实不是的。三级大米既然能够进行销售，自然是能够吃的，但是它们的营养成分是差不多的，只是口感上有点区别，如果你是煮粥，也可以买这种三级饭，如果是做饭，还是买那种比较全的 米饭的水平最好吃一点，当然这是我个人的建议，其实你也可以全部买下来尝尝。

3级大米不是坏大米。与一等品大米相比，三等品大米的营养含量相同，但口感略有不同。大米中的碳水化合物以淀粉为主，所含蛋白质以米谷蛋白为主，其次是米胶和球蛋白。蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比均高于小麦、大麦、谷子、玉米等谷类作物。它也是谷类蛋白质含量最高的食物之一。