富硒大米与普通大米区别

大米

米是人们生活中的主食，多数人会选择口感佳的高品质米。现在人为了吃的更加健康，推崇吃富硒产品，富硒米备受人们的喜爱。

富硒大米的生产，有两种方式：


一种就是在水稻抽穗至灌浆期，于晴朗天气的早晚在叶面用喷雾器均匀喷施富硒增产剂，然后经过生物转化，把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于人体吸收。

另外一种就是当地土壤含硒量丰富，生产出来的水稻自然含硒。主要是从几大富硒产区中天然生长出来的水稻。整个的生物过程：主要是来自土壤中的可溶性硒酸盐、亚硒酸盐等，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过根-茎－叶－颖壳/籽粒的路径，参与了蛋白质的合成，最后，来自土壤的离子状态的硒，被以含硒蛋白的形式保存在种子里。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。
产区

土壤硒的含量不同会造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。目前我国已发现的富硒地区有：青海平安、湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、四川万源、吉林柳河、江西丰城、湖南慈利、桃园县、新田县等。中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。一般植物性食品含硒量比较低。因此，开发经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。

那么，到底富硒米有哪些营养价值？

当人体缺少硒的时候，会引起克山病和大骨节病的发生，进而诱发各种疾病。长期补充硒元素可以使身体达到最佳的状态，富硒米的营养价值表现在：

①提高人体的免疫力，主要变现在当人常吃富硒米，营养成分进入身体后可以清除体内的细菌，增强血液中的抗体水平。

②硒元素可以提高体内酶的活性，提高抗氧化能力，预防各种心脑血管疾病。

③可以修复和保护细胞，主要体现在消解和还原代谢中产生的过氧化物，进而提高身体的各项机能。

④富硒米中含有大量的硒元素，硒可以清除体内的有害自由基，延缓血管壁衰老，是滋补养颜的最佳补品。

⑤研究发现，糖尿病患者血硒平均值低于健康人，吃富硒米可预防疾病，改善糖尿病人的身体情况。

⑥可以让身体有害的金属物质快速分解和排出身体外，同时对电子辐射源也有很好的抵抗作用，最受益的是长期在电脑旁工作的人群。
富硒米与普通大米的区别：普通大米的硒含量大约35微克/公斤，而国家富硒米标准是70-300微克/公斤。如果一个人每天吃300克的大米，普通米可提供10微克硒，而富硒米则可提供20-90微克，从数量来看富硒米是有效补硒的方式。

与普通大米一样，富硒米也是蒸着吃营养最高，“硒在大米里以蛋白质形式存在，不会流失很多”，“富硒米尽量不要淘很多次，因为米糠也就是果壳里也含有硒。”至于每天该吃多少富硒米才够？根据中国营养学会推荐成人日摄入量谷物300－500克（0.3－0.5千克），假如全部按大米算，普通大米的含硒量约在0.035毫克/千克，1毫克=1000微克，那么，这个日硒摄入量为0.0105－0.0175毫克，也即10.5－17.5微克，如果摄入的是符合国家富硒米标准的0.07毫克/千克，这个日硒摄入量为21－35微克，如果摄入的是富硒含量相对高的0.3毫克/千克的富硒米，这个数字就攀升到了90－150微克。对人体来说，200微克是个小数目，人体摄入硒的途径很多，在许多动、植物的硒含量尚不确定的情况下，仅仅从大米的角度来进行计算，这样并不合理。因此，应该选择多种天然富硒的产品保证硒的含量。


大米是人们每天的重要膳食来源，并且不施农药化肥的清香米饭，更让孩子爱上吃饭，而富硒大米便能达到这种种植要求，并可通过生物强化的方式改善大米主食人群硒营养状况。

什么是富硒大米？

富硒大米，可分为天然富硒大米和人工培育的富硒大米。天然富硒大米是从天然富硒土壤里长出来的；人工培育的富硒大米，是通过喷雾器均匀喷施富硒增产剂，经过生物转化贮存在水稻中。



富硒大米是从天然富硒土壤里长出来的，质量远远高于同类品种大米。一个正常人每天嗫入硒含量不应低于50微克；达到50到100微克能起到保健和预防作用；聂入200微克以上可以治病。

富硒大米每公斤含有的硒元素能达到220微克左右，而同时医院硒的补充量也是220微克而已。这也是自然元素的富硒大米上市以来一直畅销的原因之一。

富硒大米的食用好处

民以食为天，米以硒为贵。硒被誉为“抗癌之王”、“心脏的守护神”、“血管的清道夫”，它对我们人体的作用不可小觑。

1、硒元素是食物源抗氧化剂，能清除体内自由基，防止细胞膜脂质过氧化物的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的300—500倍，抗衰老，延长寿命。

2、硒能提高人体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能。

3、硒能减低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。

4、硒能防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝和酒精肝等。

5、硒能促进胰岛素功能，激活胰岛细胞正常工作，防治糖尿病。

6、硒能提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生，防治前列腺炎。

7、硒能防治男女不孕不育。

8、硒能保护视力，预防和控制近视，特别是青少年近视。

9、硒能清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属中毒，例如铅、铬等重金属离子中毒。

10、能促进T细胞和中性粒细胞的增值和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒的能力，抑制病毒活化，减少脂褐斑的形成，控制和减少感冒发生机会。

11、除了能防治克山病、大骨节病外，还能抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉素B1和亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。

12、增强人体对外界不良环境的抗御能力，具有美容、消除老年斑、皮廯和黑痣的特殊功能。


富硒大米区别于普通大米的原因

富硒大米属于高端定位，首先在品种选择、种植土壤、生产管理、稻谷储存等方式有别于普通大米。

（1）品种选择上，米要香、口感要好吃，普通大米大部分是杂交品种，一般亩产量能达一千三四百斤，富硒大米亩产只有六七百斤，产量较少。

（2）种植土壤上，有着严格的规定。种植富硒有机大米必须是三年或者三年内没有化学农药污染过的土壤，目前国内绝大部分土地被化肥、农药、生长剂污染，若需完全降解则需要三年时间，而且每年都要经过相关部门的检验、检测。

（3）生产管理上，自然元素的富硒大米土壤含硒，有自己的种植基地。

a、如黑龙江五常富硒大米种植基地寒冷气候，地表植被经过腐化形成有机质含量高的“黑土地”土壤肥沃，蚯蚓较多，蚯蚓在地表的活动帮土质起到疏松作用；

b、天然种植人工除草，不施农药化肥，放鸭吃虫，鸭粪肥田，又能促进水稻增产，在这一整个循环的生物链中就是一个生态种植法！

c、基地配有24小时的远程全天监控，方便观察富硒米在基地的生长情况。

（4）储存方式上，富硒大米需要我们自己有独立的储存仓库，一年内必须把大米销售出去，因为富硒大米如果使用防虫防鼠用品便会对谷物有一定的影响。

富硒大米吃法

富硒大米吃法与普通大米一样，富硒米也是蒸着吃营养最高，硒在大米里以蛋白质形式存在，不会流失很多，富硒米尽量不要淘很多次，因为米糠也就是果壳里也含有硒。