五常大米品种来源

大米

在中国大米界一直都流传着一句话：“中国好吃的大米在东北，东北好吃的大米在五常。”

五常市，是一座坐落在黑龙江省南部的一个边陲小镇，是哈尔滨市下辖的县级市之一。其实如果不是因为这里盛产的稻花香米，也许世人可能永远都不会知道，在我国的东北部一座叫作五常的小镇。


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五常大米作为不仅是五常的金字招牌，更是东北绿色农业的代表。五常大米自改革以来已经斩获奖章无数，“有机食品”、“绿色食品”、“中国名牌”、“美国食品营养协会认证产品”等桂冠。

而米的历史，虽然不能说是源远流长，但距今也有近200年的历史，而五常大米与其他种类大米不同的是，五常大米可谓是“出生即巅峰”。

01 五常大米的前世
说到五常大米的历史，我们可以追溯到唐初渤海国时期（6世纪中叶），境内的朱其川即有农民种植水稻。清代，努尔哈赤龙兴于白山黑水，皇室贵族对故乡物产特别钟爱。五常大米在清代更是极受皇室喜爱，连带五常这个人烟稀疏的地方也发达起来。有记载，清乾隆十年（1745年），清政府指派1000户亲族旗人到五常拉林地区屯垦戍边，后代至今已有12万人，仍然是一口北京话，保留了北京满族人的语言习惯和生活方式。

道光十五年（1835年），吉林将军富俊就已经征集部分朝鲜族人在五常一带引河水种稻，所收获稻子用石碾碾制成大米，封成贡米，专送京城，供皇室享用，于是五常大米素有“千年水稻，百年贡米”的美誉。


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道光十五年，吉林驻地将军富俊组织延边少数朝鲜族居民在沙河镇的亮甸子、王家街一带引水种稻，所产稻谷用石头子碾压成大米后，作为吉林贡品送往北京，成了清朝皇室的御食贡米。就连食不厌其精的慈禧太后，品尝五常大米后都对其赞誉不绝，更是多次对亲信李莲英说：“每餐非此米不可进食。”

1854年，咸丰皇帝为建立皇室专食贡米的“生产基地”，特以法家文化中的五常为其命名，设立“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，此后“五常米，帝王粮”的民谚便在这白山黑水间广为流传。

02 五常大米的今生
新中国成立后，五常市水稻种植面积不断扩大，单位产量不断提高，水稻的栽培技术形成了特有的“五常模式”，并闻名省内外。

1993年——黑龙江省五常市龙凤山乡农业技术推广站站长田永太在田里发现一株有12棵穗的稻子，用它作种子，种了十二垄稻子，当稻子快要成熟时，风吹稻田就会飘出扑鼻的香味，因此取名为“稻花香”， 是百万分之一变异的优良水稻种子。五常人田里种的水稻十有八九是田永太培育的“稻花香二号”。

1994年——10月使用国家绿色食品的标志。

1995年——成为中国仅有的7个大米名牌之一,也是五常唯一的中国名牌大米产品。

1999年——五常市于成立了大米协会，同时组建了大型产业化龙—绿风优质米开发集团。

2001年——五常市开始整合稻米资源及品牌，凡是在五常划定产区所产稻谷，集中打“五常大米”一个品牌，根据不同品种，分别注册“五常大米”、“五常香米”、“五常糯米”和“五常黑米”四个商品名称。

2003年——五常大米商品量达4亿多公斤，每公斤比其他大米售价高出0.12元，稻农增收5000多万元。

2006年——4月，水稻杂交之父袁隆平到哈尔滨五常市考察。

2013年——五常市申报了国家级农业综合标准化示范市项目，并获批准。

2016年——“中国品牌价值评价信息”榜单上,以 “稻花香”为典型代表的“五常大米”以639.55亿元的品牌价值高居大米品牌榜首。

03 五常稻花香
说到五常大米就必须要提到一个人，那就是素有稻花香之父、东北袁隆平之称的农民水稻学家田永太先生。

田永太先生自1969年就开始培育水稻，在这几年中相继培育出了517、517、稻花香2号等优质水稻品种，这些品种中最出名的就是稻花香2号。而之所以叫稻花香的原因，就是这种米实在是太香了，连叶子、稻花和稻壳都是香的。


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田永太发现稻花香和袁隆平发现杂交水稻一样，都是源于一场美丽的邂逅。

1969年临近秋收的时候，一场突如其来的霜降打破了五常龙凤乡的宁静，数百亩稻田被霜降侵袭的颗粒无收，当时身为生产队长的田永太突然意识到光靠外地的水稻种子可能是不行的，于是决心要研究出一个本地稻种。

此后的一周里，田永太走遍了全村300多亩稻田，终于在野外的树丛中找到了几株金黄色的稻穗，这几种稻穗就是后来大家熟知的稻花香。

黑龙江省农委主任王金会曾在中国品牌价值评价信息会上说道，如果没有田永太天培育的稻花香二号，可能就没有如今五常大米享誉全国的今天。